家常菜往往是最普通的食材，最简单搭配方式，但是简单普通同样可以烹制出美味的菜肴。下面小编为大家介绍一道家常菜韭菜鸡蛋糊饼的做法。快来学习吧！
【韭菜鸡蛋糊饼食材】
500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐
【韭菜鸡蛋糊饼的做法】
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
2、韭菜洗净沥干水分，切碎
3、锅内做油将鸡蛋炒熟
4、将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。
6、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄
8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
9、盖上盖子，小火烙熟即可(约4、5分钟)，烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
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